Pomus: Italiens erster Apfelsherry

Alles Apfelsaft im Vinschgau? Von wegen! Mit dem „Pomus“ vom Tälerhof in Schluderns/Vinschgau wurde Italiens erster Apfelsherry kreiert. Technisch gesehen den Apfelweinen zugehörig, ist er nicht nur schmackhaft, sondern obendrein ein edler Aperitif. Dabei cuvetiert Jungbauer Lukas Tschenett seltene Südtiroler Wildapfel-Raritäten mit alten Bekannten wie Golden Delicious oder Cox Orange – alle aus eigener Landwirtschaft. Dann folgt ein mindestens zwei Jahre dauernder Reifeprozess im Edelstahl- oder Holzfass. Das Ergebnis ist ein goldgelber, eleganter Dessertwein mit knapp 15 Prozent Alkohol, auf dem Merano WineFestival 2016 bereits mit Platin ausgezeichnet. Die Liebe zu alten Obstsorten liegt übrigens in der Familie: Vater Walter machte sich bereits mit der Veredelung der autochtonen Palabirne, die nur im Obervinschgau wächst, einen Namen. Weitere Infos und Bezugsadressen unter www.taelerhof.com

Außen historisch, innen modern: Neues Boutiquehotel für Glurns

Eine charmante Unterkunft mehr bereichert ab sofort Südtirols kleinste Stadt. Das Mitte 2017 eröffnete Boutiquehotel Belvenu am Hauptplatz von Glurns im Obervinschgau ist eine gelungene Kombination aus Alt und Neu und gleichzeitig Hommage an Vergangenheit und Zukunft der Minimetropole. Während die Fassade des mittelalterlichen Bürgerhauses nur ganz behutsam und mit viel Feingefühl restauriert wurde, setzten Architekten sowie Bauherrn im Inneren ganz auf moderne Designelemente: Lounge-Sessel und geschickt gesetzte Lichtquellen, geradlinige Eichenmöbel und kreative Raumaufteilungen mit verglasten Fotomotiven zur Stadtgeschichte. All das geschah allerdings ohne größere sichtbare Eingriffe, um die historische Substanz des Gebäudes aus dem 15. Jahrhundert nicht zu beeinträchtigen – diente es im Laufe der Zeit doch schon als Schlossresidenz, Kloster, Adelssitz, Gasthaus und Hotel. Highlight im wahrsten Sinn des Worts ist übrigens der kleine, feine Spabereich im Dachgeschoss des Belvenu mit verschiedenen Saunen, Ruheraum, Whirlpool und Sonnenterrasse über den Dächern von Glurns.
www.belvenu.com

Genusswanderung nach Vinschger Art: Schlemmen auf der Tarscher Alm

Eine kulinarische Rundtour können Feinschmecker ab Mitte Juni bis Ende Oktober 2017 jeden Mittwoch und Samstag im Wandergebiet Tarscher Alm im Vinschgau unternehmen. Ausgearbeitet gemeinsam mit Sternekoch Jörg Trafoier vom Restaurant Kuppelrain in Kastelbell, offerieren drei Hüttenwirte jeweils einen Gang. Auf den Tisch kommen Wildkräuter-Gnocchi und Käse von der Tarscher Alm zur Vorspeise, geschmorte Rinderschulter mit Brennnessel-Spätzle als Hauptgericht und schwarzplentene Riebl (Puffer aus Buchweizen) auf Vinschger Apfelmus zum Dessert. Die drei Schlemmer-Stationen sind die Tarscher Alm (www.tarscher-alm.it), die Tarscher Almlounge (www.almlounge.it) und die Latscher Alm.
www.bergbahnen-latsch.com

Weitere Infos zu den Ferien im Vinschgau findet ihr unter www.vinschgau.net

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Quelle: www.hermann-meier.de