{"id":7535,"date":"2013-04-22T00:00:00","date_gmt":"2013-04-21T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/kulinarische-reise-um-die-welt\/"},"modified":"2013-04-22T00:00:00","modified_gmt":"2013-04-21T22:00:00","slug":"kulinarische-reise-um-die-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/kulinarische-reise-um-die-welt\/","title":{"rendered":"Kulinarische Reise um die Welt"},"content":{"rendered":"<p>Die lang ersehnte Urlaubszeit r\u00fcckt n\u00e4her und die Vorfreude auf die sch\u00f6nste Zeit des Jahres steigt beinahe t\u00e4glich.<br \/> Das joinmytrip-Team hat dies zum Anlass genommen und m\u00f6chte euch auf eine Weltreise mitnehmen, die ein wenig anderes ist, als ihr sie vielleicht kennt. Wir wollen euch in unregelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden die Vielfalt der K\u00fcchen der Welt vorstellen und euch dabei Appetit sowohl auf eure Ferien als auch auf das eine oder andere Gericht machen. Dabei werden wir euch nicht nur einige Rezepte n\u00e4herbringen, sondern auch auf die Esskultur in dem jeweiligen Land n\u00e4her eingehen und euch mit einigen Gastronomie-Tipps versehen.<br \/> <br \/>\n <!--more--><\/p>\n<h1>Die K\u00fcche der ehemaligen k. u. k Donaumonarchie<\/h1>\n<p>\n <!--wpads#left--> Am Beginn unserer kulinarischen Weltreise wollen wir nicht so weit in die Ferne schweifen, sondern uns einmal die K\u00fcche in Mitteleuropa und dem Balkan \u2013 genauer gesagt der ehemaligen k. u. k. Donaumonarchie \u2013 genauer anschauen. Da es sich hierbei um die Leckereien aus mehreren L\u00e4ndern handelt, wird die lukullische Rundreise in zwei Teilen erscheinen. Den Anfang machen heute K\u00f6stlichkeiten aus \u00d6sterreich und Ungarn.<\/p>\n<h1>Leckeres \u00d6sterreich \u2013 mehr als Wiener Schnitzel und Apfelstrudel<\/h1>\n<p>Jeder, der schon einmal in \u00d6sterreich auf Urlaub war, wei\u00df auch die K\u00fcche der Alpenrepublik zu sch\u00e4tzen. Man kennt ja die Spezialit\u00e4ten wie Apfelstrudel, Wiener Schnitzel und Tafelspitz, doch das kulinarische \u00d6sterreich bietet noch einiges mehr, das man in den g\u00e4ngigen Hotelrestaurants nicht bekommt.<br \/> Da w\u00e4re zum Beispiel die Bosna. Das ist ein aus einer gew\u00fcrzten Schweinsbratwurst und einem aufgeschnittenen Wei\u00dfbrot garniert mit Senf, Curry und Zwiebeln bestehender, \u00fcberaus beliebter Snack. Entstanden ist er vermutlich in Salzburg, wo man an so gut wie jedem W\u00fcrstelstand diese Delikatesse f\u00fcr zwischendurch bekommt.<br \/> Tipp f\u00fcr Salzburg-Urlauber: Die nach Ansicht der Einheimischen beste Bosna bekommt man an einem Imbissstand in einem versteckten Durchgang vom Universit\u00e4tsplatz zur weltber\u00fchmten Getreidegasse.<br \/> Eine weitere alpine Leckerei sind die Bauerkrapfen. Vor allem auf Almh\u00fctten, in Gasth\u00e4usern auf dem Land, aber auch auf den Christkindlm\u00e4rkten ist das aus Hefeteig hergestellte Schmalzgeb\u00e4ck h\u00e4ufig zu finden. Dabei gibt es zahlreiche Variationen, die Feinschmecker jeden Alters munden. Ob in Kombination mit Sauerkraut, mit s\u00fc\u00dfer F\u00fcllung oder einfach nur mit Puderzucker best\u00e4ubt \u2013 die Bauerkrapfen geh\u00f6ren zur \u00f6sterreichischen K\u00fcche wie der Stephansdom zu Wien.<br \/> Anregungen und Rezepte zum Nachkochen der \u00f6sterreichischen K\u00fcche findet ihr unter <a href=\"http:\/\/www.austria.info\/ch\/kulinarik-in-oesterreich\/oesterreichische-rezepte-1425664.html\" target=\"_blank\">www.austria.info<\/a><br \/> Ihr habt nun Appetit auf die \u00f6sterreichische K\u00fcche bekommen, wollt diese vor Ort genie\u00dfen, habt aber keinen Reisepartner dazu? Kein Problem, auf joinmytrip findet ihr unter <a href=\"http:\/\/www.joinmytrip.de\/reisepartner\/oesterreich-reisepartner-183\/\" target=\"_blank\">Reisepartner \u00d6sterreich<\/a> garantiert einen.<\/p>\n<h1>Ungarn \u2013 Gulasch oder Guly\u00e1s?<\/h1>\n<p>Wusstet ihr, dass in Ungarn Gulasch nicht gleich Gulasch ist? Was man hierzulande als das \u201eklassische\u201c Gulasch, also ein Rinder- oder Schweinefleischeintopf mit Kn\u00f6deln oder Kartoffel kennt, nennt man bei den Magyaren P\u00f6rk\u00f6lt oder Paprik\u00e1s.<br \/> Das echte, das originale ungarische Guly\u00e1s ist eigentlich eine Suppe, die es in zahlreichen Variationen gibt. Die Suppe wird aus in Streifen geschnittenem Fleisch und Zwiebel hergestellt und dann entweder mit Mehl oder Paprikapulver eingedickt wird. Der Begriff \u201eGuly\u00e1s\u201c bezeichnete urspr\u00fcnglich die Rinderhirten, die in den ungarischen Weideebenen dieses Gericht zubereitet haben. Gr\u00f6\u00dfere Verbreitung fand es dann durch die K. und k. Armee, die mit den sogenannten \u201eGulaschkanonen\u201c ihre Truppen versorgte.<br \/> Eine weitere Spezialit\u00e4t aus Ungarn sind die Hortob\u00e1gy-Palatschinken. Diese aus Hefeteig hergestellten Pfannkuchen \u2013 bei der das bereits erw\u00e4hnte P\u00f6rkelt als Basis dient \u2013 wird in Ungarn vor allem als Vorspeise serviert.<br \/> Tipp f\u00fcr Ungarn: Geht nicht gleich in das erstbeste Restaurant in Budapest oder einer der St\u00e4dte, sondern macht einen Ausflug in die Pusta und kehrt dort in ein kleines Landgasthaus ein \u2013 es wird sich kulinarisch auf alle F\u00e4lle f\u00fcr euch lohnen.<br \/> Wenn ihr euch n\u00e4her f\u00fcr die ungarische K\u00fcche interesseiert oder gar einmal selbst einen echt magyarischen Abend zelebrieren wollt, dann findet ihr hier wertvolle Infos und tolle Rezepte unter <a href=\"http:\/\/www.ungarn-tourist.de\/ung-kueche\/kochrezepte.html\" target=\"_blank\">www.ungarn-tourist.de<\/a><br \/> Ihr seid f\u00fcr einen Ungarnurlaub auf der Suche nach einem Reisepartner? Dann findet ihr ihn auf joinmytrip unter <a href=\"https:\/\/www.joinmytrip.de\/reisepartner\/europa-reisepartner-17\/\" target=\"_blank\">Reisepartner Ungarn<\/a><\/p>\n<p>Selbstverst\u00e4ndlich ist dies nur ein kleiner Auszug aus dem vielf\u00e4ltigen kulinarischen Angebot der beiden L\u00e4nder. Wir hoffen, euch ein wenig neugierig auf die K\u00fcchen von \u00d6sterreich und Ungarn gemacht zu haben und w\u00fcnschen euch guten Appetit und eine tolle Zeit, falls ihr hier Urlaub machen wollt.<\/p>\n<p>N\u00e4chstes Mal findet ihr auf joinmytrip lukullische Highlights und Tipps wo man abseits der Touristenstr\u00f6me ungest\u00f6rt genie\u00dfen kann f\u00fcr Galizien, Slowenien und Kroatien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die lang ersehnte Urlaubszeit r\u00fcckt n\u00e4her und die Vorfreude auf die sch\u00f6nste Zeit des Jahres steigt beinahe t\u00e4glich. 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