{"id":7289,"date":"2014-06-20T00:00:00","date_gmt":"2014-06-19T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/7734-2\/"},"modified":"2014-06-20T00:00:00","modified_gmt":"2014-06-19T22:00:00","slug":"7734-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/","title":{"rendered":"Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten"},"content":{"rendered":"<p>Heute haben wir wieder einmal einen Buch-Tipp f\u00fcr alle St\u00e4dtereise- und vor allem Kulinarik-Freunde unter euch. Wenn ihr einmal nach Salzburg kommt, dann solltet ihr unbedingt die \u00f6rtlichen Wirtsh\u00e4user, aber nicht nur die auf den gro\u00dfen Pl\u00e4tzen, sondern eher die in den kleinen Seitengassen, besuchen. Falls ihr euch hierzu schon einmal einlesen wollt, haben wir heute DEN perfekten Literaturhinweis f\u00fcr euch.<br \/> Und wenn ihr noch auf der Suche nach einer passenden Begleitung f\u00fcr einen Trip in die Metropolen dieser Welt seid, findet ihr sie bei uns unter <a href=\"http:\/\/www.joinmytrip.de\/reisepartner\/staedtereise-reisepartner-21\/\" target=\"_blank\">Reisepartner St\u00e4dtereise<\/a>.<br \/> <br \/>\n <!--more--><\/p>\n<h1>Salzburg \u2013 mehr, als nur barockes Weltkulturerbe<\/h1>\n<p>\n <!--wpads#left--><br \/> Die Stadt Salzburg \u2013 weltweit bekannt f\u00fcr ihre Festspiele, als Mozartstadt und barockes UNESCU-Weltkulturerbe. Doch die Stadt an der Salzach hat noch weit mehr zu bieten, als seine Hochkultur-Highlights \u2013 zum Beispiel eine jahrhundertealte Wirtshaustradition. Diese haben sich Gerhard Ammerer und Harald Waitzbauer zur Brust genommen und sie in ihrem rundum gelungenen Buch \u201eWirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten\u201c verewigt, das \u201eDurst\u201c auf mehr macht.<br \/> Akribisch recherchiert, haben die beiden Autoren die Geschichte der Gastwirtschaft in der altehrw\u00fcrdigen Salzachstadt aufgearbeitet. Dabei spielten f\u00fcr sie vor allem die gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Aspekte, die Wirtsh\u00e4user, Weinstuben und Brauereien in den unterschiedlichsten Auspr\u00e4gungen mitbringen, eine ganz wesentliche Rolle.<\/p>\n<h1>Die Erzbisch\u00f6fe und das Gastgewerbe<\/h1>\n<p>Der geneigte Leser erf\u00e4hrt zum Beispiel, dass es bereits im 12. Jahrhundert in Salzburg unterschiedliche Einrichtungen gab, in denen durchreisende Wallfahrer und H\u00e4ndler gegen Bares verk\u00f6stigt wurden. Und dass seit der Entdeckung des G\u00e4rprozesses in allen Teilen der Erde gerne gezecht wird, muss nicht extra erw\u00e4hnt werden. Hochinteressant \u2013 auch aus heutiger Sicht \u2013 sind vor allem die Verordnungen der Erzbisch\u00f6fe des 15. und 16. Jahrhunderts die Gastwirtschaften betreffend. Anschaulich skizzieren die beiden Autoren, wie die Stadtherren mit au\u00dferordentlich umfassenden Regelwerken die Kontrolle \u00fcber Wirtshaus, Brauerei und Co erlangen wollten und auch erreichten. Da sage noch einmal jemand etwas gegen die heutige B\u00fcrokratie. Und so wird auf \u00e4u\u00dferst unterhaltsame Weise jede Epoche auf ihre \u201eWirtshaustauglichkeit\u201c hin untersucht und dem Leser das Besondere und Au\u00dfergew\u00f6hnliche spannend vor Augen gef\u00fchrt. Ein augenzwinkernder Blick in die Speisekarten und nat\u00fcrlich auf die Wirte selbst fehlt hier ebenso wenig wie kritische Bemerkung \u00fcber die sozialen Zust\u00e4nde der jeweiligen Zeit. Dar\u00fcber hinaus ist das gro\u00dfformatige, \u00fcber 200 Seiten starke Buch reich bebildert, wobei vor allem die Faksimile-Abdrucke besonders hervorzuheben sind.<\/p>\n<h1>Eine Zeitreise durch die Wirtsh\u00e4user Salzburgs<\/h1>\n<p>Das im Verlag Anton Pustet erschienene Werk ist im Ganzen gesehen weit mehr, als eine Aufstellung von Salzburger Gastst\u00e4tte vom 12. Jahrhundert bis zum heutigen Tag. Es ist eine mit Leidenschaft gestaltete Zeitreise durch die Salzburger Wirtshauslandschaft, die das Leben in den Gastst\u00e4tten l\u00e4ngst vergangener Epochen anschaulich wiederauferstehen l\u00e4sst \u2013 und die vor allem Spa\u00df macht.<br \/> Also ein k\u00fchles Blondes eingeschenkt oder eine gute Flasche Wein entkorkt und eingetaucht in \u201e<a href=\"http:\/\/www.pustet.at\/Wirtshaeuser_33_p331.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Wirtsh\u00e4user \u2013 Eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten<\/a>\u201c!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute haben wir wieder einmal einen Buch-Tipp f\u00fcr alle St\u00e4dtereise- und vor allem Kulinarik-Freunde unter euch. Wenn ihr einmal nach Salzburg kommt, dann solltet ihr unbedingt die \u00f6rtlichen Wirtsh\u00e4user, aber nicht nur die auf den gro\u00dfen Pl\u00e4tzen, sondern eher die in den kleinen Seitengassen, besuchen. Falls ihr euch hierzu schon einmal einlesen wollt, haben wir [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,15],"tags":[],"class_list":["post-7289","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","category-uncategorized-de"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>% Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"% Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Heute haben wir wieder einmal einen Buch-Tipp f\u00fcr alle St\u00e4dtereise- und vor allem Kulinarik-Freunde unter euch. Wenn ihr einmal nach Salzburg kommt, dann solltet ihr unbedingt die \u00f6rtlichen Wirtsh\u00e4user, aber nicht nur die auf den gro\u00dfen Pl\u00e4tzen, sondern eher die in den kleinen Seitengassen, besuchen. Falls ihr euch hierzu schon einmal einlesen wollt, haben wir [\u2026]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Your Guide to the World of Non-Standard Group Travel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/joinmytripDE\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-06-19T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dyah\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dyah\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Dyah\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/823d460c9a1bb8122ac740f3ba1f8155\"},\"headline\":\"Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten\",\"datePublished\":\"2014-06-19T22:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/\"},\"wordCount\":499,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#organization\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/\",\"name\":\"% Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2014-06-19T22:00:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/de\\\/7734-2\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Your Guide to the World of Non-Standard Group Travel\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"JoinMyTrip\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/07\\\/JoinMyTrip_Logo_transparent.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/07\\\/JoinMyTrip_Logo_transparent.png\",\"width\":466,\"height\":566,\"caption\":\"JoinMyTrip\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/joinmytripDE\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/joinmytrip_\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/joinmytrip1\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/823d460c9a1bb8122ac740f3ba1f8155\",\"name\":\"Dyah\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f87388b634a234cc4f415a644cc1bd7048a09f008ec71d012bf1422082b2707b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f87388b634a234cc4f415a644cc1bd7048a09f008ec71d012bf1422082b2707b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f87388b634a234cc4f415a644cc1bd7048a09f008ec71d012bf1422082b2707b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Dyah\"},\"description\":\"Dyah has been writing travel content for over three and a half years, exploring Southeast Asia and Japan along the way. Her experiences have shaped her ability to share practical tips and authentic local insights with travelers. At JoinMyTrip, she combines her passion for storytelling with community-building through the blog.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.joinmytrip.com\\\/blog\\\/author\\\/dyah\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"% Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"% Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten","og_description":"Heute haben wir wieder einmal einen Buch-Tipp f\u00fcr alle St\u00e4dtereise- und vor allem Kulinarik-Freunde unter euch. Wenn ihr einmal nach Salzburg kommt, dann solltet ihr unbedingt die \u00f6rtlichen Wirtsh\u00e4user, aber nicht nur die auf den gro\u00dfen Pl\u00e4tzen, sondern eher die in den kleinen Seitengassen, besuchen. Falls ihr euch hierzu schon einmal einlesen wollt, haben wir [\u2026]","og_url":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/","og_site_name":"Your Guide to the World of Non-Standard Group Travel","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/joinmytripDE\/","article_published_time":"2014-06-19T22:00:00+00:00","author":"Dyah","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Dyah","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/"},"author":{"name":"Dyah","@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#\/schema\/person\/823d460c9a1bb8122ac740f3ba1f8155"},"headline":"Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten","datePublished":"2014-06-19T22:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/"},"wordCount":499,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#organization"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/","url":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/","name":"% Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2014-06-19T22:00:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/de\/7734-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wirtsh\u00e4user \u2013 eine Kulturgeschichte der Salzburger Gastst\u00e4tten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/","name":"Your Guide to the World of Non-Standard Group Travel","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#organization","name":"JoinMyTrip","url":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/JoinMyTrip_Logo_transparent.png","contentUrl":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/JoinMyTrip_Logo_transparent.png","width":466,"height":566,"caption":"JoinMyTrip"},"image":{"@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/joinmytripDE\/","https:\/\/www.instagram.com\/joinmytrip_\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/joinmytrip1"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/#\/schema\/person\/823d460c9a1bb8122ac740f3ba1f8155","name":"Dyah","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f87388b634a234cc4f415a644cc1bd7048a09f008ec71d012bf1422082b2707b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f87388b634a234cc4f415a644cc1bd7048a09f008ec71d012bf1422082b2707b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f87388b634a234cc4f415a644cc1bd7048a09f008ec71d012bf1422082b2707b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Dyah"},"description":"Dyah has been writing travel content for over three and a half years, exploring Southeast Asia and Japan along the way. Her experiences have shaped her ability to share practical tips and authentic local insights with travelers. At JoinMyTrip, she combines her passion for storytelling with community-building through the blog.","url":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/author\/dyah\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7289\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.joinmytrip.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}