Mitte September beginnt jenseits des Brenners das T\u00f6rggelen, abgeleitet vom lateinischen Begriff f\u00fcr Traubenpresse. Obwohl der alte Herbst-Brauch seinen Ursprung im Eisacktal hat, wird die Ankunft des neuen Weins mittlerweile in ganz S\u00fcdtirol gefeiert. G\u00e4ste der 24 Buschensch\u00e4nken von \u201eRoter Hahn\u201c bekommen zum hofeigenen \u201eNuien\u201c ein T\u00f6rggele-Men\u00fc nach althergebrachter Tradition serviert: Mit Krapfen, Kraut und \u201eKeschtn\u201c, ger\u00f6steten Kastanien. \u00dcbrigens: Kenner erwandern sich ihren Einkehrschwung! Wer zudem auf einem der 342 Urlaubs-Bauernh\u00f6fe der Qualit\u00e4tsmarke mit eigenem Weinanbau \u00fcbernachtet, kann auch Lese, Produktion und Verkostung hautnah miterleben. Infos unter www.roterhahn.it
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Gern unternimmt der Bauer auf einem Weinhof der Marke \u201eRoter Hahn\u201c F\u00fchrungen mit seinen G\u00e4sten, mit etwas Gl\u00fcck w\u00e4hrend der Lese: Dann packt die ganze Familie und vielleicht sogar der ein oder andere Urlauber bei der Traubenernte mit an. Nach getaner Arbeit werden die flei\u00dfigen Helfer mit einer Marende im Weinberg belohnt. Interessierten gew\u00e4hrt der Winzer auch Einblick in seine heiligsten Hallen: den Keller, wo der Rebensaft in Stahltanks oder Holzf\u00e4ssern bis zur Geschmacksvollendung reift. Bei einer gemeinsamen Verkostung lernt man alles \u00fcber verschiedene Anbaumethoden und Sorten \u2013 informativer l\u00e4sst sich ein Glas St. Magdalener oder Wei\u00dfburgunder kaum genie\u00dfen.<\/p>\n
Wer S\u00fcdtirol im Herbst besucht, sollte sich einen klassischen T\u00f6rggele-Abend nicht entgehen lassen und am besten schon jetzt reservieren \u2013 die Pl\u00e4tze in den authentischen Buschenschankbetrieben sind auch bei Einheimischen hei\u00df begehrt. Denn neben urigem Ambiente mit viel Holz, Stubenmusik, guter Stimmung und Wein aus eigener Produktion erwartet die G\u00e4ste ein Men\u00fc der Extraklasse: Es beginnt \u00fcblicherweise mit Gerstsuppe aus Graupen, danach kommt eine Schlachtplatte mit Hauswurst, Selchfleisch und Kraut oder eine einfache Brotzeit auf den Tisch. Zum Dessert werden in der Regel s\u00fc\u00dfe Krapfen und ger\u00f6stete Kastanien serviert. Bei den Buschensch\u00e4nken der Marke \u201eRoter Hahn\u201c stammt der Gro\u00dfteil der Zutaten selbstverst\u00e4ndlich vom Feld oder aus dem Stall hinterm Hof. Alle Betriebe plus Wandertipps finden sich in der Gratis-Brosch\u00fcre \u201eB\u00e4uerlicher Feinschmecker\u201c.<\/p>\n
4.\/5. September Kalterer Weintage<\/p>\n
6.\/7. September Paulser Dorffest in Eppan<\/p>\n
20\/27. September und 4. Oktober Gasslt\u00f6rggelen in Klausen<\/p>\n
11. Oktober Die letzte Traubenfuhre in Girlan<\/p>\n
17. bis 19. Oktober Traubenfest in Meran<\/p>\n
18. Oktober Erntedankfest in Bozen<\/p>\n
Weitere Informationen zu Ferien am Bauernhof in S\u00fcdtirol findest du unter www.roterhahn.it<\/p>\n